速冻柜是一种用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具。主要是在商业上，用于将食物快速的制冷，达到保持食物的营养不流失，口味新鲜的效果。制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。速冻柜的效果就是快速，深冷速冻。一般在20分钟左右能从25℃左右的达到 -25℃。20分钟之内能将食物温度降到-6℃到-10℃。
清洁保养：bi须定期清洗和。这样，您可以确保速冻柜食品的品质和遵循卫生标准?；髑逑春笥们逅逑锤删?，定期饮用水。食品中的脂肪是和滋生的温床。为了避免污染，所有和食品原料接触的部位，bi须清洁和。不锈钢，塑料，橡胶组件，这些组件的设计有利于清洁，但不能绝dui防止霉菌和形成。