一般的糕点冷藏展示柜都有制冷，冷藏，保鲜等作用，但是与专业柜子仍然存在着很大的差异，等你真了解到以下几个优势，我相信，对于爱吃蛋糕或者冰淇淋的朋友来说是非常有用的。
1、通风及湿度：适宜的湿度对于存储具有很重要的意义，储存蛋糕的湿度一般应保持在60%-70%左右。如果湿度过，会导致瓶口产生霉菌，使蛋糕发霉、脱落，影响蛋糕的品质感。如果湿度不够，蛋糕的会收缩，遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，。专业的柜子具有完善的通风系统，可以通过上下的活性碳塞保持空气清新，还可以通过糕点冷藏展示柜内温度与室外温度的差异，适当增加内部湿度。
2、恒定温度： 佳的保存温度应该是5-10℃左右?；髂谟凶ㄒ档木玿i压缩机和温度控制器，对温度控制的准确性和稳定性都非常好。 虽可设定温度，但其实际温度与设定温度还是有差距，温差可能会在5℃-6℃左右，因此柜里的温度实际上是处于不稳定的波动状态。